일단 정육각이 뭐하는 회사인고 하니 작년 유퀴즈에 나와서 카이스트 출신의 젊은 정육사 사장으로 유명세를 탄 그 대표의 회사입니다. 당시에도 그냥 신선하고 기한내의 돼지고기를 공급한다 ...
라는게 사업의 주내용이던데 도대체 어떻게 하겠다는 거지 라는 궁금증이 컸는데 도축된지 하루 최대 4일이내의 고기만 팔겠다는 겁니다. 그게 더 신선하고 냄새도 안나고 기름마저 다르다 라는게 문제가 됩니다.
이게 포인트였던 회사였죠 소고기처럼 그리고 한국인이 좋아 하는 갓잡은 생선처럼 갓 잡은이 메인이었습니다. 그런데 일단 자신의 강점을 내세우려고 기존 도축업,유통을 깍아내려 자충수가 되었어요 회도 그렇지만 일본은 갓잡은 생선으로 사시미 안합니다 초밥도 그렇구요 이틀은 육성해서 고기 경직이 풀리고 숙성이되어 풍미가 풍.....
원문 링크 : 논란이 되었던 정육각 삼겹살 업체 사과문
