인체는 단식에 어떻게 반응할까?

인체의 주된 에너지원은 포도당과 지방이다. 포도당이 없으면 인체는 지방을 활용하기 시작한다.

이는 건강에 전혀 해가 되지 않는다. 그저 생명이 유지되는 자연스러운 보완 기능이다.

음식이 공급되다가 단식을 시작하면 인체의 상태는 몇 단계에 걸쳐 변화한다. 1. 음식 섭취 식사를 하는 동안 인슐린 농도가 높아진다.

근육과 뇌 등 조직에서 포도당을 흡수하여 곧바로 에너지원으로 사용한다. 사용하고 남는 포도당은 간에 글리코겐 형태로 저장된다. 2.

흡수 이후 단계 (단식 시작 후 6~24시간) 인슐린 농도가 떨어지기 시작한다. 글리코겐이 에너지로 사용되도록 분해되어 포도당이 방출된다.

간에 저장되는 글리코겐은 대략 24시간 동안 사용할 수 있는 분량이다. 3. 포도당 신생합성 ( 24시간~ 이틀 차) 간에서 아.....