칡, 칡의 효능

칡 쌍떡잎식물 장미목 콩과에 속하는 낙엽 덩굴성 식물입니다. 일본어로는 '葛(くず)'로 불리며, 영어로는 'arrowroot' 또는 일본어 발음을 딴 'kudzu'라고 합니다.

한국에서는 한자음으로 '갈'로 표기됩니다. 콩과식물로서 뿌리혹에 박테리아를 통해 질소를 고정하여 양분으로 사용할 수 있는 능력이 있어서 토질에 관계없이 척박한 땅에서도 잘 자라며 빠르게 성장합니다.

겨울에도 얼어죽지 않고 대부분의 줄기가 살아남아 다년생 식물로 분류됩니다. 줄기는 길게 뻗어가면서 다른 물체를 감아 올라가며 갈색 또는 흰색의 털이 있지만 새로운 줄기에만 달려 있으며 곧 없어집니다.

잎은 어긋나기로 달리고 잎자루가 길며 세 장의 작은 잎이 있는 잎으로 구성됩니다. 작은 잎은 털이 많고 마름모꼴 또는 넓은 타원 모양이며.....