소고기 우거지 된장국

무청을 삶아 말린 것은 시래기라고 하고 배추의 겉잎을 삶아 말린 것을 우거지라고 합니다. 보통 그냥 배추의 겉잎을 우거지라고도 하던데 생배추의 겉잎이나 삶은 것이나 말린 것 모두 일컫는 것 같습니다.

우거.....