안녕하세요~ 여러분! DDoRI 입니다~ 귀리(oat) 에 대해서 궁금증과 지식 11가지 뽑아왔어요!
지금 바로 출발~ 1. 귀리란 무엇인가요?
귀리는 곡물의 한 종류로, 과학적 이름은 Avena sativa입니다. 귀리는 수천년 동안 전 세계의 다양한 문화에서 기본 식품으로 사용되어 왔습니다.
이 곡물은 단백질, 식이 섬유, 비타민 B1, 철분 등과 같은 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한 귀리에는 베타글루칸이라는 유용한 폴리사카라이드가 포함되어 있으며 이것은 소화를 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
특히 귀리는 그대로 즐기거나 요구르트나 스무디에 넣어 먹을 수 있는 '귀리 밥'으로 많이 사용됩니다. 이 외에도 베이킹 제품에서 통귀리로 사용되거나 '스틸 컷 오트' 혹.....
