제가 오랫동안 커피 관련 공부를 하다가 이제는 사업을 한번 해보고 싶어서, 이리저리 괜찮은 자리를 찾던 와중이었습니다. 근데 중심가보다 좀 많이 떨어진 외곽에 어떤 건물주분이 자기네 공실이 많다고 일단은 공짜로 해줄 테니 커피장사를 권하시더라고요???
제가 의아해서 왜 공짜로 해주냐 물어보니, 건물을 너무 외곽에 지어서 여기로 들어오는 세입자가 없다고 하더라고요. 당신이 커피장사를 잘해서 손님이 늘면 건물에 홍보도 되고 세입자도 늘어날 수 있으니 열심히 해달라고 하더라고요.
그래서 의심하지 않았습니다. 전 잘할 자신이 있었기도 했고요.
그동안의 노하우를 집대성해서 가게 안을 저만의 스타일로 인테리어 하고 그동안 했던 공부를 바탕으로 질 좋은 커피를 뽑아내기 시작했습니다. 손님들이 처음에는 한두 명 정도로.....
