엘리시안강촌CC로 향하기 전 들렀던 강촌막국수는 순메밀 면과 표고완자를 주축으로 내세운 메뉴 구성으로 눈길을 끈다. 물 막국수가 없고 비빔 위주이며, 주문 즉시 면을 뽑아내는 방식으로 면의 향이 분명하고 양도 넉넉하다. 면은 첨가물 없이 100% 순메밀로 만들어지며, 물을 적게 쓰는 반죽법으로 메밀의 단점을 보완한다. 먹는 순서는 동치미 육수를 한 컵 정도 부어 자작하게 비벼 면에 양념이 고루 배이도록 하는 것이 권장되는데, 자극적이지 않은 비빔에 동치미가 만나 밸런스를 이룬다. 표고완자는 표고를 통째로 살려 속에 고기를 채운 형태로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다. 완자를 먼저 맛보고 시작하는 방식이 추천되며, 곁들임으로는 표고의 정체성을 강조한다.
가게의 내력은 오랜 역사를 보여주는 인증과 흔적이 뚜렷하다. 1983년 표고집으로 시작해 3대째 45년을 이어온 점포이며, 중소벤처기업부의 백년가게로 지정된 바 있다. 입구와 벽면에는 가게의 역사가 숨김없이 제시되며, 최근 2층을 통창으로 리뉴얼해 대기석과 주중 단체 예약석으로 운영한다. 위치적으로 주차 공간은 매장 앞에 한정적이어서 협소하나, 인근에 추가 주차 공간이 있으며 강촌역 공영주차장도 무료로 이용 가능하다. 영업시간은 10:30부터 15:00까지로 정기 휴무는 매주 수요일이다.
강촌막국수의 강점은 순메밀 100% 면의 식감과 메밀 향의 선명함, 양의 넉넌함, 그리고 동치미의 숙성 느낌이 조화를 이루는 점이다. 열무김치는 메밀 삶은 물로 담가 감칠맛이 좋고, 유자소스와 함께 제공되는 점도 특징적이다. 반대로 순메밀 특유의 거친 식감을 선호하지 않는다면 다소 불호가 갈릴 수 있으며, 면을 뽑아내는 시간도 필요하다. 엘리시안강촌CC까지 차로 이동하는 부담이 크지 않아 라운드 전 식사 장소로 충분히 고려할 만하다.
