요즘 건강 식단하면 글루텐프리 식품의 관심이 높아지고 있습니다. 하지만 글루텐프리가 무엇을 의미하는지, 정말 다이어트에 효과가 있는지 , 글루텐 부작용이 무언인지 등에 대한 정보는 잘 알지 못합니다.
지금부터 글루텐프리의 뜻과 글루텐프리에 대한 잘못된 상식, 글루텐프리 음식 기준과 식단에 대해서 알아보겠습니다. 글루텐프리 뜻 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등 일부 곡류에 존재하는 물에 녹지 않는 불용성 단백질입니다.
즉 밀가루에 함유된 특정 성분이라고 보시면 되는데요. 보통 밀가루 반죽 시 물과 결합하여 반죽을 하기 좋게 하는 작용을 합니다.
하지만 부작용으로 장 내에서 염증을 유발할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 반면에 글루텐프리는 글루텐 성분이 없는 포함이 되지 않은 식품을 의미합니다.
클루텐프리가 .....
