오늘은 요리 유튜브를 이것저것 뒤지다가 발견한 고든램지 통삼겹 만드는 법을 따라해봤는데 너어어어무 맛있었다 함께 봐보자 우선 통삼겹은 키친타월로 핏기를 제거해 건조하게 만들어둔다 삼겹살의 영원한 친구1인 허브솔트를 골고루 뿌려두자 후라이팬에 기름을 두르고 달군 후 삼겹살을 투척 모든 면을 겉만 익혀서 육즙을 가둬두는 걸 할꺼다 적당히 색이 나면 돌려돌려 6면이니 위아래도 지져지져 다 지져졌으면 뚜껑을 덮고 불을 매우 약한불로 두자 이 후 5~10분마다 한면씩 뒤집어주면 됨 요래요래 중간중간 뚜껑을 열고 한번씩 삼겹살을 돌려준다 30분정도 지나면 겉은 마이야르를 내뿜으며 달궈지면서 속은 증기로 촉촉해지는 삼겹살을 곧 만날 수 있다 25분정도 지났을때 한국인의 영원한 친구2인 마늘을 넣고 마지막 5분을 익혀.....
