흑마늘에 대해서(만드는법/효능/부작용)

흑마늘은 생마늘을 일정한 온도와 습도에서 약 2주~20일간 숙성 발효시킨 식품입니다. 마늘 특유의 알싸한 맛과 향이 사라지면서 단맛이 증가하게 되는데요, 이 과정에서 항산화 성분인 폴리페놀 함량이 증가하면서 건강식품으로 각광받고 있습니다.

특히 항암효과나 면역력 증진 등 다양한 효능들이 알려지면서 많은 사람 들이 찾고있는데요, 오늘은 흑마늘의 효능에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 목차 HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 흑마늘은 어떻게 만드나요?

먼저 통마늘을 준비해야하는데요, 시중에서는 깐마늘보다는 통마늘을 구입하시는것이 좋습니다. 그리고 전기밥솥에 넣고 보온상태로 15일동안 보관하면 됩니다.

이때 중간중간 뚜껑을 열어주면 더욱 빨리 완성 됩니다. 하지만 너무 오래 밥솥에 두면 상할수도 있.....