마카롱에 대해 알아보기

축하연이나 이벤트에서 파스텔 색감의 앙증맞은 과자를 보신 적이 있으신가요? 작고 둥그런 모양이 예뻐서 먹기 아까운 느낌이 들 정도인데요.

단순히 프랑스 디저트로 알고 계신 분들이 많지만 사실 마카롱은 이탈리아어 마케로네(maccerone)와 마카로니(macaroni)를 어원으로 한 마카롱은 두드리다라는 뜻의 동사인 마카레(macare)에서 파생된 단어로 이탈리아와도 깊은 관계가 있는 디저트인데요. 오늘은 프랑스뿐만 아니라 전 세계에서 널리 사랑받고 있는 마카롱에 대해 한번 자세히 알아보겠습니다.

마카롱이란? 마카롱은 머랭*, 아몬드 가루, 설탕, 그리고 식용색소로 만든 동그란 크러스트 사이에 크림을 넣고 만든 것으로 여러 가지 색상의 크림이나 잼을 사용하여 다양한 조합이 가능한 페이스트리 과자를 말합니다.....