대구 우야지 막창

대구의 진정한 명물 막창 대구 납작 만두니 짬뽕이니 하지만 지인들에게 대구 하면 가장 많이 생각하는 음식을 물으면 역시 막창이라고 합니다. 타 지역에도 막창집이 없지는 않지만 그 장맛부터 사소한 차이까지 대구에서만 먹을 수 있는 맛으로 막창을 꼽는데 주저함이 없습니다.

개인적으로 지인들에게 납작 만두를 포장해서 보내준 적도 있지만, 뭐니 뭐니 해도 가장 환대받는 것은 막창이었습니다. 구룡포가 과메기이듯 말입니다.

사실 대구에 살고 있는 저는 예전처럼 막창을 많이 먹지 않습니다. 나이를 조금씩 먹어서인지 아니면 기름기 때문인지 기호가 좀 변해서라고 생각은 합니다만, 그래도 여전히 지인들이 막창을 보내달라고 할때는 많습니다.

대구에 사는 제게 막창을 보내달라고 하면 우선 가장 먼저 찾는 곳은 우야지는 아닙니.....