[건강정보] 폴리페놀의 효과, 건강에 미치는 긍정적 부정적 효능 효과

차는 매우 오래 전부터 음료로 쓰였고 차나무는 세계 여러 지역에서 자 라지만 진정한 차는 중국이 원산인 차나무(Camellia sinensis) 잎에서 얻는다. 차의 제조와 공정은 원하는 종류에 따라 다르다.

찻잎은 시듦 (withering), 유념(rolling), 산화, 건조(85~88에서) 및 분류 과정을 한번 이나 그 이상 거친다. 산화 수준의 차이가 차의 종류를 결정한다.

흑차 는 완전한 산화 후에 얻지만 녹차는 그렇지 않다. 차의 폴리페놀이 향 기뿐 아니라 건강에 유익하다고 여겨지지만 해로운 점은 간과되었다.폴리페놀 함유 차차는 Theaceae 족 꽃식물의 한 종인 C. sinensis의 잎과 눈에서 얻는다.

차 플라보노이드의 항산화 작용에 따른 건강 이점에 대해 많이 연구되 었다. 녹차녹차.....