육개장 맛있게 끓이는 법

1) 재료 : 소고기 양지 가로 세로 5cm 2덩어리, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 무 1/8개, 말린 표고버섯 7개, 숙주 한 줌, 달걀 1개, 물 6컵 / 양념장 : 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 굵은 소금 0.5큰술 * 원래는 고사리, 토란 한 줌도 같이 넣으면 좋은데 일단, 있는 재료로 만들었다. 2) 조리법 : 물 6컵에 소고기 양지, 양파, 대파를 넣는다. 표고버섯은 생버섯은 나중에 넣어주고, 말린 버섯은 국물 낼 때 넣어준다.

생버섯은 3개 정도 넣어줘도 되는데 말린 버섯이어서 좀 많이 넣었다. 말린 버섯까지 넣고 뚜껑을 덮고 센불에 끓여준다.

끓이는 동안, 양념장을 만들어준다. 고춧가루, 국간장, 다진마늘, 참기름, 후추,.....