꽈리고추 볶음, 꽈리고추 숨죽이는 방법

남편이 좋아하는 반찬이어서 자주한다. 꽈리고추볶음.

어디에선가 읽은 거 같은데 고추가 건강에 엄청 좋아서 하루 5개만 먹으면 병원에 갈 일이 없을 거라고 한다. 꽈리고추 볶음의 핵심은 넘 맵지 않게 해야한다는 것인데 그러려면 재료가 잘 베이고 숨이 잘 죽어야한다.

그 방법으로는 1. 포크로 꽈리고추에 구멍을 내준다. 2.

꽈리고추를 반으로 잘라준다. 해보니 1번이 좀더 잘 되는 거 같다.

재료 두 줌의 꽈리고추 (포크로 미리 구멍을 뚫고 씻어서 채에 밭친다) 식용유 2 큰술, 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 마늘 작은술, 참기름 1큰술, 통깨, 대파나 쪽파 1큰술 1. 식용유에 다진마늘과 다진대파를 넣고 파기름을 만들어준다. 3.

그 위에 반 자르고 포크로 구멍을 낸 꽈리고추를 넣고 볶는다. 4. 1~2분 .....