닭죽, 찹쌀 활용한 닭죽

1) 재료 : 찹쌀 1.5컵, 닭 덩어리 5조각, 마늘 5개, 대파 반 개, 양파 1/2개, 맛술 1큰술, 양배추 작은 거 1/4개, 당근1/6, 애호박1/6, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 1작은술, 후추 약간. 2) 조리법 : 찹쌀을 30분 정도 담가준다. 닭도리탕용 잘라서 나오는 팩을 사서 3 분류해서 냉동실에 넣어두곤 한다.

그 중 한 분류 덩어리 5개짜리와 양파 1/4개와 대파 1/2개, 마늘 5개와 맛술 1큰술을 넣고 육수를 끓인다. 육수가 끓는 동안, 양배추, 양파, 호박, 당근을 잘게 썬다.

육수 국물은 중불에 좀 오랫동안 끓이고 고기가 익으면, 빈 냄비에 채를 올리고 육수를 쏟아내서 건더기들을 걸러낸다. 닭고기가 식도록 놔둔다.

쏟아낸 육수를 끓이던 냄비에 참기름 1큰술을 두른다......