올리브유.... 좋다고만 알고있지 사실 별 관심이 없었다 그냥 집에서 쓰는 것들은 식용유, 카놀라유, 포도씨유 같은 거였는데 이번에 스페인 여행을 갔다온 이후 기름에 대해 많은 생각이 바뀌게 되었다 어떻게 보면 직접 보고 듣고 맛보기까지 한 경험을 하고와서 그런지 바뀐 내 생각과 기준을 삼아서 글을 적어보려한다 1.
기름은 무조건 올리브유 이 포스팅에선 따로 크게 안다룰거지만 다른 기름의 경우 소위말해 '억지로' 짜내서 기름을 만들게 되는 '유화제' (헥산 등)첨가를 많이한다 뭐든 화학적인 영향을 끼치게 되면 좋지않음은 누구나 다 아는 사실.. 그래서 내 모든 식탁이 올리브유로 바뀌게 되었다 2.
올리브유 생산량 결론부터 말하자면 전세계 생산량 40%정도가 스페인 꽤 비중이 있다고 생각한 이탈리아는 20.....
