생강은 우리나라의 식생활에서 없어서는 안될, 가장 많이 사용하는 식재료 중 하나입니다. 또한 생강은 예로부터 약으로도 많이 쓰였습니다.
생강이란? 생강(生薑)은 생강과에 속하는 여러해살이풀이다.
새앙, 새양이라고도 한다. 동남아시아가 원산지이다.
생강은 특유의 향기와 매운 맛이 나는데 매운 맛은 진저롤(Gingerol)이라는 성분 때문이다. 수분함유량은 86%정도이며 다량의 무기질을 함유하고 있다.
건위발한(建胃發汗)에 효능이 있어 말린 생강은 한약재로도 쓰인다. 생강은 쇼가올(Shogaol) 및 진저론(Zingerone)이라는 성분도 함유하고 있다.
생강이란?(위키백과): https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%83%9D%EA%B0%95 생강의 효능 1) 생강의 효능 : 감기에 도.....
원문 링크 : 생강의 9가지 효능과 부작용
