[프랑스/레드] 줄리앙 알타베 섹스탕 꼬또 부르기뇽 (Julien Altaber Sextan Coteaux Bourguinons/소꼬리찜/와인페어링) 1

1. 와인스펙 *와인이름 : 섹스탕 꼬또 부르기뇽 (Sextan Coteaux Bourguinons) *생산지역 : 프랑스/부르고뉴* *와인품종 : 가메이(Gamay) + 피노누아(Pinot noir) *와인도수 : 11.5 * 부르고뉴 내에서도 버건디 지역 2.

와인관련 배경 섹스탕(Sextant) 이란? '육분의' 라는 뜻으로, 배의 위치를 판단하기 위해 천체와 수평선 사이의 각도를 측정하는 광학 장치라고 한다.

새로운 방향을 제시하고 도전하는 와이너리의 철학을 뜻한다. 꼬또 부르기뇽(Coteau Bourguinon) 이란?

꼬또 부르기뇽은 특정 품종이 아니라 부르고뉴의 지역들, 직접적으로는 '부르고뉴 언덕(Burgundian hills)'을 말한다. 이 지방에서는 정해진 생산 규정을 만족한 경우에 .....