'가짜 고기'에 대한 수요는 분명 전 세계를 강타하고 있습니다.붉은 육류나 가공육 과다 섭취의 위험성에 대한 경고성 보도가 쏟아지면서 슈퍼마켓 진열대와 레스토랑 메뉴에는 비건 소시지, 베이컨, 햄버거가 넘쳐나고 있습니다.제조업체들은 식물성 재료로 만든 제품이 진짜 고기처럼 육즙이 풍부하고 건강에도 좋다고 주장합니다. 그러나 최근 마틴 프리먼이 38년 만에 채식을 버렸다고 인정한 것처럼 육류 대체 식품에 관한 한 모든 것이 그렇지는 않습니다...
닉 그림쇼와 전문 셰프 안젤라 하트넷이 진행하는 Dish 팟캐스트에서 이탈리아 볼로네제 요리를 먹던 52세의 마틴은 '이제 채식주의자에서 벗어났다'고 말했습니다. 저는 1986년 1월부터 채식주의자가 되기 시작했어요."
저는 육류 대체 식품을 좋아하지만, 가공식품이.....
