햄버거를 먹으러 외출할 때는 많은 선택의 기로에 서게 됩니다: 감자튀김이나 어니언링, 번이나 양상추 랩, 비프 패티나 베지 버거? 당연히 채소입니다!
그게 더 건강한 선택이죠? 아직은 아닙니다.비프 버거와 치킨 너겟부터 핫도그와 아침 소시지까지 거의 모든 육류 제품을 대체할 수 있는 비건 제품이 있지만, 영양 성분이 기대했던 것과 다를 수 있기 때문입니다.식물성 식품을 연구하는 매사추세츠 애머스트 대학교의 식품과학 석좌교수인 줄리안 맥클레멘트 박사는 "사람들은 식물성 식품이면 건강하거나 더 건강할 것이라고 생각하지만, 반드시 그럴 필요는 없습니다."
라고 말합니다. "회사가 올바르게 설계하고 있는지에 따라 달라집니다."
플래트 기반 고기에는 무엇이 있나요?전 세계 대체육 또는 육류 유사품 산업은 2023년 .....
