간장 깻잎장아찌 만들기 간단하게 담그는법

여름철 인기 밑반찬 중 하나인 깻잎장아찌는 향긋한 깻잎의 맛을 오랫동안간장으로 담궈서 먹을 수 있는 밑반찬 요리인데요, 장모님이 주신 싱싱한 깻잎들로 간장 깻잎장아찌 간단하게 담그는 레시피를 소개해볼게요, 집에서도 손쉽게 따라할 수 있답니다. 깻잎 준비 깻잎을 씻어도 씻어도 끝이없더라구요.

싱싱한 깻잎 앞뒤면을 깨끗이 씻고 물에 잠깐 담궈둡니다. 이 때, 미리 시들해진 깻잎이 아니라 싱싱한 깻잎일 때 미리미리 담궈줍시다.

그리고 물기를 탈탈 털어서 깻잎의 신선함이 유지될 수 있도록 해주세요. 간장 양념 만들기 깻잎장아찌의 핵심인 양념을 만들 차례입니다.

양파 1개 진간장 100ml 물 50ml 고춧가루 1 큰술 (원래는 2) 설탕 1큰술 참기름 3큰술 참깨 적당히 대파 1개 양파 1개는와 대파는 잘게 다져주고, 나머지 재료들은 숟가락으로 계량해서 넣어줍니다. 진간장 100ml는 큰술로 6.7큰술정도라, 따로 계량컵이 없다면, 6~7큰술정도를 넣어주시면 됩니다.

물과 간장의 양보다, ...