트랜스지방산 음식 대신 먹어야 할 지방산은?

트랜스지방산 트랜스지방산 트랜스지방산은 우리 건강에 굉장히 해롭기 때문에 꼭 조절이 필요합니다. 트랜스지방산이란?

트랜스지방산 트랜스지방산의 세포막은 시스형 지방산의 경우보다 세포막을 단단하게 하여 막에 존재하는 수용체나 효소의 작용을 방해 합니다. 트랜스지방산 효소들이 합쳐지고 분해되는 과정을 해야 하는데 트랜스지방산이 세포막을 더 욱 단단하게 만들어 그러한 작용들을 못 하게 막는 것입니다.

트랜스지방산 예를 들면, 혈류로부터 콜레스테롤을 제거시킬 수 있는 막 수용체 기능을 감소시켜 혈청 콜레스테롤의 농도를 증가시키기도 하고 아라키돈산 합성을 방해하여 필수 지방산의 필요량을 증가시키기도 합니다. 트랜스 지방을 과도하게 섭취하면?

트랜스지방을 약 60g 이상 섭취를 하게 되면 트랜스지방산 혈중 콜레스테롤 및 심장마비 사망과 심장질환 발생이 증가하였습니다 당뇨병이나 비만 등의 위험도 높습니다. 또한 트랜스지방은 필수지방산의 기능도 없고 오히려 필수지방산의 대사를 방해한다고 보고하며 과...