프로와 아마추어

프로 "어떤일을 전문적으로 하거나, 그런 지식이나 기술을 가진사람, 또는, 직업선수" 아마추어 "본업으로 하지 않고 예술이나 스포츠 등을 좋아서 하는 사람 애호가라고도 한다" 프로는 하기싫은 일도 끝까지 하는 경향을 가진다 아마추어는 재미와 즐거움이 사라지면 하지 않는다 외식업에서의 프로는 최소 5년 이상 점장 경력 이상은 되어야 한다 그정도의 경력은 있어야 매장을 운영함에 있어 최소한의 시야가 확보될것이다. 물론, 사바사 겠지만...

최소, 매출을 예측하고 어느정도 비슷한 성과를 만들 수 있어야 한다 그래야 부수적으로 따라오는 부분들의 준비가 가능할터이니... 매일 5년정도 같은일을 하다보면 서당개도 3년이면 풍월을 읊는데...

사람 이야 모~ 예를들면... 갑작스러운 매출예측이 가능하다 갑자기 비가오면 "어~ 비가오니 얼마정도 팔겠는걸..!!"

지나가는 차를 보고 "어~! 오늘은 바쁘겠는걸...!!"

신발끈을 보고 "어~!! 오늘은 단디 준비해야겠다!!"

. . . . . 등 등...

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