외식컨설팅 다양한 회사들이 다양한 방식으로 컨설팅을 진행한다 간단하게 절차 등에 대해 이야기 해보겠다 1. 어떤 내용을 컨설팅 하는가??
이 질문의 답은 고객에게 있다 100이면 100 자신만의 이야기를 가지고 있다 컨설턴트는 그에 맞추어 컨설팅을 진행한다 대략 2~3달 진행한다 빠르면 6주~8주이다 위 내용은 프랜차이즈 확장을 원하는 개인매장의 경우 내용이다 due day를 정해놓고 1~3차 보고로 나누어 한다 2. 어떤 내용을 담는가??
1차는 거시적 시야에서 보는 외식업과 아이템 분석이다 2차는 내 매장에 대한 상세 분석이다 3차는 그에따른 결과분석 및 앞으로의 방향이다 대략 차수별 100~150page로 작성된다 3차까리 완료되면 3권의 분석자료와 진행방향을 받게 되고 계약을 종료된다 3. 그 이후는 어떻게 진행되는가??
마지막 브리핑 이후, 고객을 선택할 수 있다 운영 및 전개방향까지 도움을 받아 진행하거나 vs 혼자하거나 이때, 필요시 다시 계약이 진행된다 4. 비용 / ...
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