음식점창업, 소자본창업, 개인사업주에게 필요한 손익계산서(PL)를 만들어 보자!! 1.
손익계산서를 실제로 만들어 봐야겠다 맨날 남들이 만들어 놓는 것을 보면 무엇을 하는가?? 본인 매장의 손익계산서 정도는 본인이 만들어야 음식점 창업이든 사업이든 가능한 것이다 최소 엑셀을 사용할 수 있으면 좋고, (이정도는 공부하시길 추천!!!)
아니면, 장부에 적어 더하기 / 빼기라도 할줄 알아야 한다 2. 프라임코스트 = 매출 - 원재료 - 인건비 최대한 단순하게..
하지만 필요한 것은 다 넣는 방식으로 만들어 보자!! 매출은 점심 / 저녁 / 배달(플랫폼 별)로 나누면 편하 원가는 품목별로 나누어도 되지만, 입고되는 회사별로 작성하는 것을 추천한다 (집계가 편하니까) 인건비도 간단하게 정직원 / 알바 / 파출 정도로 나누어 보자!!
사실 외식기업에서는 4대보험 + 퇴직금까지 인건비로 잡아놓기는 한다 여기까지가 프라임코스트라고 불리는 구간이다 프라임코스트 = 매출 - (원재료비 + 인건비) %...
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소자본창업
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