10년전쯤인가부터 나는 가든형 식당을 좋아하게 되었다 양식에서 한식으로 입맛의 변화처럼 안정된 상권보다는 가든형 상권이 더 끌리더라 8년전의 내용이다!! 컨설팅 받을때의 내용중 일부이다.
그떄도 지금처럼 내돈들여 그들의 이야기를 듣곤 했다 지금은 온라인 그때는 오프라인 일뿐... 1. 식당을 찾는 소비자 1.
더 이상 주말외식을 동네에서 하지 않는다. 2. 주 4 / 5일제는 삶의 문화를 바꿔 놓았다. 3.
길 찾는 것은 이제 아무런 걸림돌이 없다. 4. 뻔한 외식이 아니라, 찾는 외식이 습관화 되었다. 5.
내가 간 곳이 숨겨져 있는 곳일수록 자랑스럽다. 6. 그 자랑을 공개하는 일이 일상이 되어 버렸다. 2.
식당을 창업하는 사람 1. 권리금과 월세부담이 없다. 2.
모여 있지 않아서 메뉴 눈치, 메뉴 싸움을 할 까닭이 없다. 3. 정해진 손님을 갈라먹는 환경이 아니다. 4.
소문으로 찾는 사람만으로도 장사는 유지가 된다. 5. 비교 대상이 옆에 없어서 나혼자 능력을 발휘할 수 ...
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원문 링크 : 내가 찾고 싶은 가든의 요건 10가지
