음식점창업, 소자본창업, 자영업 음식점 운영시, 점장, 점주, 매장 최고 관리자의 하루 업무에 대해 알아보자. . . 간단하게는 아래정도의 내용일 것이다 개점 준비 : 재료 준비, 직원 미팅, 청소 등 영업 시작 : 고객 맞이, 주문 처리 점심 시간 : 고객 서비스, 특별 메뉴 제공 오후 준비 : 재료 추가 준비, 짧은 휴식 저녁 시간 : 바쁜 시간, 이벤트 준비 마감 준비 : 청소, 매출 계산, 직원 미팅 휴식 및 개인 시간 : 집으로 귀가, 휴식 조금 더 세부적으로 살펴보자!!
1. 점장, 점주, 매장 최고 관리자의 하루는_?!
10:00 ~ 10:20 일일조회 직원 유니폼 체크 유니폼 /화장 /머리 등을 체크하고 잘 할 수 있도록 돕는다. 전달사항 공지 런치시간의 중점사항 /매출관련 내용 /직원업무 관련 등의 내용을 공지하며 원활한 SHIFT가 될 수 있게 한다.
서비스/코맨트 교육 고객서비스와 관련하여 코맨트 /테이블서비스에 대해서 가르치고 잘 할 수 있도록 돕는다. 판매 /...
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