음식점창업, 소자본창업, 내 매장의 운영계획 / 경영계획 / 개선계획을 만들고 실행해보자!!! 1.
손익계산서가 완성되었는가?!?! 손익계산서가 완성되었다면 그 계정별/분류별/항목별 수치를 가지고 내 매장의 현상황 파악하고 개선방안을 계획해 보자!!!
이런식으로 목표와 전략과제를 세분화하고 목표별 전략과제와 세부추진계획 / 기간 / 담당자를 명시해 본다 그냥 머리로 생각하고 대충 실행하는 것도 괜찮지만 직접 작성을 하면서 계획을 하면 더욱 다양하고 디테일한 계획과 방향성을 확인할 수 있다 2. 계획의 실행과 진행현황을 잘 챙긴다 용두사미가 되지 않고 실질적인 숫자로 결과를 만들려면 과정의 확인이 굉장히 중요하다 일별이 어렵다면 최소 주간별로는 확인하면 좋다 고객의 경험과 관련된 부분은 사사로운(?!)
세밀한 부분까지 체크하고 관리한다 여기서 포인트는 매출이든 이익이든 고객만족도든 음식제공속도든 버려지는양이든 . . . 수치화 되어있어야 개선의 방향 및 현상황을 체크하며 진행할 수 있...
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개선계획
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정성적
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정량적
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음식점창업
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운영계획
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영업계획
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소자본창업
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사장이니까
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분석방법
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내매장의
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내가
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그래도
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경영계획
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해야한다
