숨겨진 돼지감자 효능들과 먹는 법 총정리했어요

돼지감자는 겉모양은 감자와 엇비슷하게 생겼지만, ‘땅에서 나는 천연 인슐린’이라는 별명을 얻을 정도로 당뇨병 관리에 효과적인 식품으로 널리 알려져 있죠. 이외에도 다양한 효능들로 사람들에게는 아주 유익한 식품이라고 하는데요, 그럼 지금부터 어떠한 효능이 있는지, 그리고 먹는 법에 대해 자세하게 알아보겠습니다.

돼지감자란? 돼지감자는 쌍자엽식물로 여러살이풀에 속하며, 감자처럼 뿌리 부분을 캐서 먹습니다.

울퉁불퉁한 외형과 독특한 생김새로 ‘뚱딴지’라고도 불리기도 합니다. 물론 생으로 드실 수도 있는데요, 마치 우엉과 같이 아삭한 식감이 납니다.

주성분은 이눌린으로써 감자보다 무려 5배나 많이 들어있습니다. 칼륨 함량 또한 100g당 630mg으로 많아 특히 신장질환자는 주의해서 드셔야 해요.

칼로리는 100g당 73kcal에 불과하여 칼로리가 상당히 낮은 편에 속합니다. 참고로 이눌린 성분의 특성상 열을 가할수록 잘 추출되기 때문에 차로 우려 드시는 것이 더 좋다고 합니다.

돼지감자 ...