생강... 음식과 전통 약재에서 기능성 원료로

이 글은, 식물이 가지고 있는 약용 성분에 관심이 많아 여러 경로로 나름 알아보고 정리한 내용입니다. 오류가 있거나, 잘못된 정보가 있을 수 있습니다.

참고용이며, 혹시라도 그런 부분이 있으면 과감하게 말씀주십시요. 〔이 포스팅에는 네이버 쇼핑 커넥트 활동의 일환으로, 판매 발생시 수수료를 제공받는 광고가 포함되어 있습니다.〕

생강(Ginger, Zingiber officinale)은 김치나 각종 요리에 첨가제로 아주 많이 쓰이고 있는 재료입니다. 생강차..

감기기운이 있거나, 원기회복을 위해서 즐겨 먹기도 하지요. 이런 생강은 특유의 향과 매운맛으로 오랜 세월 음식·약재로 활용된 대표적인 식물입니다.우리나라를 비롯한 동아시아·인도·중동 지역에서는 생강이 소화 촉진, 몸을 따뜻하게 하는 효과, 감기 증상 완화 등 다양한 전통적 용도로 사용되어 왔습니다.

현대에 들어 생강의 유효 성분이 과학적으로 규명되면서 건강기능식품뿐 아니라 의약 분야에서도 중요한 기능성 원료로 주목받고 있습니다....