기본적으로 대게나 킹크랩을 직접 손질을 도전을 해보신분들이라면 꽃게 정도는 쉽게 뚜껑을 따보셨을 거에요. (만약에 안해보셨더라도, 손으로 분리시키면 쉽게 때져요 ) 킹크랩/대게는 일반 꽃게 손질과 비슷하나 몸통을 반으로 한번 더 자르시는게 핵심입니다 !
처음에 이걸 몰라서 간장게장처럼 몸통을 통째로 먹었어요 게가위가 있으시면 편하겠지만 일반 주방가위로도 충분했답니다. 아래 영상이 대게를 손질하는법이 친절하게 나와있어요.
보고 따라하시면 손쉽게 하실 수 있으실거에요. 킹크랩도 동일합니다!
다만 킹크랩은 가시가 있으니 손질하실때 조심해주세요. 노량진이나 가락시장에서 게 손질비용을 마리당 5000-10000원씩 받는 경우가 많아요.
이돈을 좀 아껴보기 위해서 공부해두시면 좋은 내용들이에요 ! 킹크랩, 대게를 찌는 방법은 아래와 같아요.
시간이 크기에 따라 약간 다르지만 기본적인건 동일합니다. 그리고 최소 30cm 이상 찜냄비를 준비해주세요 !
전 GGS 스테인레스 인덕션 찜냄비 32c...
