회를 폭식하게 되는 마성의 소스 , 카르파치오 소스

회 좋아하시죠? 집에서 광어회, 우럭회 같은 흰살생선회를 즐길 때 소스 하나만 바꿔도 맛이 확 달라집니다.

오늘은 특제 쌈장과 카르파치오 소스를 소개하려고 해요. 이 소스들과 함께 먹으면 집에서도 물리지 않고 회를 많이 먹을 수 있어여~!

특제 쌈장 쌈장에 간 마늘, 매운 고추, 참기름, 깨를 넣어 섞으면 완성입니다. 초고추장도 따로 준비하면 회를 잘 못 드시는 분도 맛있게 즐기실 수 있어요.

카르파쵸 소스 흰살생선회와 찰떡궁합인 소스는 이렇게 만듭니다. 올리브오일 듬뿍 소금, 후추 살짝 레몬 제스트 + 레몬즙 (레몬 없으면 레몬즙만) 회를 소스에 듬뿍 적셔 먹으면 생선 본연의 맛이 살아납니다.

살짝만 찍는 소스 아닙니다! 소스에 절여야 해요 ㅋㅋㅋ 올리브유 자체의 산미가 살짝 느껴져 육질이 탱글하게 느껴지는 효과도 있어요.

후기 저는 회를 많이 좋아하지 않아서 초장이 더 맛있었습니다. 하지만 카르파쵸 소스는 회 본연의 맛을 극대화해 줘서 회 좋아하시는 분들에게는 꼭 추천드리고 싶습...