부산 장산역 고기 맛집 도쿄장작 내돈내산

부산 장산역 인근에 새로 오픈한 도쿄장작을 찾아 배고픔을 못 이겨 입장했다. 연휴 마지막날에도 손님이 꾸준히 들어오는 중으로, 가게 이름에 어울리는 인테리어가 먼저 시선에 들어오고 깔끔하게 셋팅된 cup 와 수저가 플러스 점수를 준다. 보리차가 기본으로 제공되어 다소 의외의 반가움을 남겼고, 칼비빔의 맛을 기대하게 하는 메뉴 구성도 눈길을 끈다.

도쿄라는 브랜드에 맞춘 메뉴판에는 장작 라갈비 23900원, 장작 삼겹살 12900원, 장작 목살 12900원, 정작 항정살 14900원, 뭉티기 사시미 27900원, 뭉티기육회 27900원 등의 구성이 한눈에 들어온다. 고기류뿐 아니라 하이볼 메뉴도 다양해 일본식 분위기를 즐길 수 있고, 밑반찬으로 나오는 계란찜이 기본으로 함께 나오며 소스도 취향에 따라 파간장과 젓갈류가 손꼽힌다. 표고와 와사비도 함께 먹으면 좋으리라는 느낌이 남고, 참이슬과 레몬 사와 같은 조합은 고기의 느끼함을 잡아준다.

도쿄장작은 초벌 방식으로 제공되어 추가 구움이 거의 필요 없고, 장작향이 은은하게 남아 다른 고깃집과의 차별점이 확실하다. 삼겹살과 항정살, 목살을 두루 시켜도 두께와 육즙이 균일하게 맛을 이끈다는 점이 돋보인다. 항정살은 식감이 특히 만족스러워 1인분이라도 함께 주문하는 것이 좋다는 의견이 있었다. 된장찌개는 두부와 버섯이 듬뿍 들어 칼칼한 맛으로 밥 한 그릇을 뚝딱하기에 제격이다.

마무리는 서비스로 아이스크림이 제공된다는 소식과 함께 사장님의 합격 목걸이를 연상시키는 디저트 분위기가 담겼다. 위생 관리도 철저하다는 인상이며, 주변 주차는 지하주차장 3시간 무료와 공영주차장 1000원 지원으로 편의성이 높다. 영업시간은 요일별로 차이가 있으며, 주차 및 위치를 확인한 뒤 다시 방문할 의향이 남는다. 도쿄장작은 장산역 맛집으로서의 입지와 메뉴 구성, 분위기까지 고르게 갖춘 곳으로 평가된다.