[파인다이닝] 한남동 모수 (미쉐린 가이드 서울 2023 )

작년에는 분명 미쉐린(미슐랭) 가이드에서 별 2개였던 한남동의 파인 다이닝 레스토랑 '모수'가 이번 미쉐린(미슐랭) 가이드 서울 2023에서는 별 3개로 업그레이드(?) 되었다는 걸 알게 되었다.

내가 방문했던 건 2022년 8월이었는데 별이 몇 개이건 관계없이 내 기억 속에 가장 훌륭한 파인 다이닝 레스토랑으로 남아있는 곳이기에 간단하게 리뷰를 써볼까 한다. 모수 서울특별시 용산구 이태원로55가길 45 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 당시의 코스 당시의 모수 코스이다.

기념일을 맞이하여 평일 디너 코스를 예약했었는데, 평일임에도 불구하고 예약하는 것이 쉽지는 않았다. 미쉐린(미슐랭) 3스타가 된 지금은 아마 더 어렵지 않을까.

모수 예약은 '캐치테이블'에서 가능하다. 모수 메뉴들 파인 다이닝 레스토랑에 가면 항상 느끼는 거지만 '맛' 그 자체도 물론 중요하지만, 전체적인 경험을 더 끌어올리기 위해 다양한 노력을 한다는 걸 알 수 있다.

그 노력에는 아름답고 조화로운 내부 인...

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