[올프레쉬] 딸기 고르는 법 | 소믈리에가 알려주는 진짜 기준 5가지

빨간 딸기가 다 맛있는 건 아닙니다. 25년 경력 과일소믈리에가 직접 알려주는 맛있는 딸기 선별 기준을 공개합니다. 이 글에서 알 수 있는 것 왜 어떤 딸기는 달아도 맛이 없는지 딸기 맛을 결정하는 당도·향·식감의 차이 마트에서 딸기 고를 때 반드시 봐야 할 핵심 포인트 유통·품종·관리 방식에 따라 맛이 달라지는 이유 소믈리에가 절대 사지 않는 딸기의 특징 안녕하세요, 국내 1호 과일소믈리에 조향란입니다.

마트에서 딸기를 고를 때 어떤 기준으로 고르시나요? 대부분의 분들이 "빨갛고 크면 맛있겠지" 라고 생각하시는데요.

사실 이 기준만으로는 맛있는 딸기를 고르기가 어렵습니다. 25년간 과일을 직접 다뤄온 소믈리에로서, 오늘은 딸기를 감이 아닌 기준으로 고르는 방법을 알려드릴게요. 딸기, 왜 달아도 맛이 없을까요?

많은 분들이 당도 높은 딸기를 맛있는 딸기라고 생각합니다. 하지만 맛있는 딸기는 단순히 달기만 한 게 아니에요.

당도 + 향 + 식감 이 세 가지가 균형을 이룰 때 비로소...