먹는 욕망 : 의지의 문제가 아니라 구조의 문제라는 깨달음

먹는욕망 / 김대수, 최형진 지음 (빛의서가 2025) 위고비나 마운자로 같은 GLP-1 계열 비만 치료제가 화제가 되면서 해당 약들에 대한 기전이 궁금해져 읽게 된 책이다. 식욕을 조절하는 호르몬과 신경회로 등을 설명하면서 비만이 어떻게 악순환의 고리를 형성하는지 논리적이면서도 이해하기 쉽도록 풀어내고 있지만 저자가 전하고 싶었던 이야기가 많았던 탓인지 책 전체로 보았을 때 약간의 산만함이 느껴지는 것이 조금 아쉬웠다.

먹는 욕망 최형진·김대수 지음, 빛의 서가 (2025) 과거 사냥꾼으로서 우리는 먹을 수 있는 음식인지, 어떤 맛인지를 탐색하며 에너지를 얻어야 했다. 그러나 현대인은 대량 생산된 음식 속에서 탐색의 과정 없이 자극적인 맛에 즉각 노출된다.

식품 산업은 인간의 보상 회로를 끊임없이 자극하도록 정교하게 설계되어 있고, 금식과 과도한 절제가 오히려 갈망을 증폭시키는 기전 또한 뇌과학적으로 설명된다. 여기에 더해 특히 젊은 여성들이 비쩍 마른 몸매를 이상적인 미로 인식하...