식탁위의 세계사, 이영숙

식탁위의 세계사 이영숙창비 블로그 글 더보기 p.13 프렌치프라이- 프렌치french 프랑스의,프랑스식의 -중략- 하지만 원래 '프렌치프라이'는 프랑스가 아니라 플랑드르 지방의 음식이래. 플랑드르가 어디인지 모르겠다고?

플랑드르는 지금의 벨기에 지역에 해당하는 곳이야. 영어식으로 발음하면 '플랜더스'지.

가난한 소년 네로와 파트라슈가 나오는 동화 <플랜더스의 개> 알지? 그 이야기의 배경이 바로 플랑드르의 시골 마을이거든.

벨기에식 이름으로는 '폼 프리츠'인 이 튀긴 감자 요리가 어떻게 '프렌치 프라이'라고 알려진 것일까? 제1차 세계 대전 때 벨기에제 주둔했던 미국 병사들이 자국에 돌아가 프랑스 요리로 착각하고 퍼뜨렸다는 설이 있어.

프랑스에서 음식마다 감튀가 나왔는데, 이것도 첨알았네; 프렌치프라이에서 프렌치가 프랑스식의~ 란 뜻이었군;; p.15 프랑스어로 감자 : 폼드테르 pomme de terre (땅에서 나는 사과란 뜻...) p.16 프리드리히 2세는 군대에 명령해서 감...