융건릉 맛집 금옥정 보양더덕순대국으로 건강한 한 끼

추운 날씨가 계속되면서 자연스럽게 따끈한 국물 요리가 생각나는 요즘입니다. 특히 순대국처럼 속을 든든하게 채워주는 메뉴는 겨울철 최고의 선택이 아닐까 싶은데요.

오늘은 화성 융건릉 지역에서 입소문이 자자한 순대국집 하나 소개해볼까 합니다. 이곳은 단순한 순대국집이 아니라 보양식 개념을 접목한 프리미엄 순대국을 표방하는 곳이에요.

융건릉 일대 관광을 마치고 들르기에도 가까운 위치라 손님들에게도 인기가 많다고 하더군요. 손맞이, 배웅이라는 표현을 쓴 건 처음 봅니다.

그만큼 손님들에게 정성을 다해 대접을 하고 싶다는 주인장의 철학이 느껴지네요. 요즘 맛집의 바로미터 캐치테이블 웨이팅 기계도 있네요.

방송에도 출연한 이력이 있고요. 가게 안으로 들어서자마자 눈에 띈 건 벽면에 전시된 각종 한약재들이었어요.

당귀, 황기, 대추 같은 재료들이 정갈하게 진열되어 있었는데, 이것들이 바로 금옥정만의 특별한 육수 비법에 사용되는 재료라고 합니다. 육수를 끓인 날짜와 머리고기를 삶은 날짜까지 투명하...