"매콤하고 짜지 않은 소고기 양지 장조림 만들기 치마 양지 메추리알 장조림 레시피" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
집에서 냉장고에 놔두고 오래 보관하고 먹을 수 있는 메뉴로 장조림 많이들 해먹지요. 여러 가지 장조림 레시피가 있지만 저는 돼지고기든 소고기장조림이든 손으로 좍좍 결대로 찢어서 만드는 장조림이 맛있더라고요.
왠지 칼로 썰면 그 맛이 안 나는..? 손으로 찢기 힘든 장조림 부위는 어쩔 수 없지만 매번 장조림 부위를 고를 때 손으로 찢을 수 있는 부위인가를 먼저 보는 것 같아요.
그래서 거의 돼지고기는 안심 소고기장조림 부위는 양지나 홍두깨 부위를 많이 사용하곤 합니다. 양지 부위 중에서도 세부적으로 다양한 부위가 있어요.
좀 더 고급 부위에 솎하는 치마 양지! 좀 더 기름이 많고 육즙이 좋아 수육 하기도 좋고 장조림 해도 맛있는 부위에요.
요번에는 치마 양지 장조림 부위와 메추리알을 이용해서 만드는 짜지 않고 매콤한 소고기장조림 만들기! 메추리알 소고기 양지 장조림 레시피...
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