"9월 제철해산물 통통한 양식 새우철 생새우 소금구이 시간과 맛있게 굽는 법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
이제 9월인데 더위는 가실 줄 모르네요. 낮에는 한여름 날씨라 언제 선선한 가을이 오나 싶네요.
그나마 밤에 후덥지근한 열대야가 가신 걸 위안 삼아야 할까요? 가을이 오면 대표적이고 대중적인 제철 해산물이 있죠.
바로 전어, 꽃게와 새우 꽃게 중에서는 숫 꽃게가 살이 통통하게 차고 새우도 살이 통통하게 올라옵니다. 살이 제철이라고 할 수 있는 새우는 "대하"인데 마트나 시장에서 그냥 흰 다리 새우를 죄다 가을 대하라고 부르는 탓에 그냥 큰 새우= 대하가 돼버린 경향이 있긴 해요.
국내에서 잡히는 대하라는 새우 종류는 따로 있습니다. 아래 대하 소금구이와 손질법 등을 쓴 포스팅이니 참고하시면 좋습니다. https://blog.naver.com/anjjilong/222893016221 자연산 대하 철 집에서 대하 손질 새우 소금구이까지 "집에서 대하구이 자연산 대하 구분법 대하 ...
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