"새우 소금구이와 새우머리버터구이 하는 법 새우철 새우 손질법과 맛있게 먹는 법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
가을 하면 대표적 해산물로 대하를 꼽을 수 있죠. 하지만 대부분 시중에 유통되는 활 새우 생새우는 대부분 가을 새우철에 맞춰 국내 서해 남해 양식장에서 출하되는 양식 흰 다리 새우에요.
실제 대하는 양식이 안되고 전량 자연산으로 거의 대부분 선어로 유통됩니다. 가격도 대하가 좀 더 비싼 편이고요.
그래도 요즘 양식 흰 다리 새우 품질이 정말 좋아져서 크기도 좋고 맛도 좋은 것 같아요. (그래도 새우 소금구이는 대하가 더 맛있긴 해요) 이번에 큼직한 양식 활 새우를 구입해서 집에서 새우 소금구이부터 마늘 새우 머리 버터구이까지 가을 새우철 먹기 좋은 새우요리를 집에서 즐겨봤습니다.
깨끗하게 새우를 손질한 다음 천일염 깔고 촉촉하게 구워낸 새우 소금구이부터 마늘 향 솔솔 나는 매콤하고 바삭한 새우 머리 버터구이까지~! 새우 손질법은요~ 부안 양식장에서 올린 활 새우 1킬로 흰...
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원문 링크 : 새우철 새우 소금구이와 새우머리버터구이 손질법
