"캠핑 요리로 좋은 숯불 전어구이 하는법 전어 손질법과 전어구이 먹는법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
가끔 지인들과 캠핑을 가곤 하는데요. 저야 뭐 캠핑 초보라 거의 몸만 왔다 갔다 하지만 그래도 가서 먹을 거엔 또 진심이라 이것저것 먹을 걸 준비해서 가곤 하는데요.
이번에는 뭘 먹을지 의논하다 숯불에 생선구이 종류 그중에서 가을 전어구이가 먹고 싶다는 말을 접수해서 구이 용 큼직한 전어를 이곳저곳 뒤져서 구매해서 캠핑 요리로 숯불 전어구이를 해먹었어요. 철이 조금 지나긴 했지만 그래도 여전히 맛이 살아있더군요.
안 그래도 집 나간 며느리가 돌아온다는 속담이 있을 정도로 구우면 냄새가 기가 막힌 생선인데 숯불에 구워주니 정말 생선 굽는 향기가 끝내주더라고요. 전어는 회로 먹거나 구워 먹는데 보통 세꼬시로 먹거나 포를 떠서 먹는데 요즘 시기에는 뼈가 억세서 세꼬시로 먹긴 좀 힘들어요.
전어구이 손질은 먹기 좋게 비늘을 치고 지느러미를 손질해 줍니다. 전어 손질과 전어구이 먹는법..!...
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