"겨울 제철 해산물 방어 요리 방어 머리구이 & 방어 가마살 구이 에어프라이어 생선 굽기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
요즘 한창 맛있는 방어철이죠 지나가다 보면 횟집마다 겨울 대방어 현수막이 심심치 않게 붙여져있더라고요. 주로 방어 회를 많이 먹긴 하지만 겨울에 고소한 지방이 가득한 방어는 방어구이로 먹어도 아주 맛있거든요.
요번에 방어 한 마리 데려와서 구워 먹고 조려먹고 알차게 방어요리를 다양하게 즐겼는데요. 그중 하나가 바로 방어 머리 구이와 방어 가마살 구이!
에어프라이어 생선 굽기로 간단하게 만들었어요. 대방어는 머릿살이나 눈 밑 살을 회를 뜨고 남은 부분을 굽거나 하는데 보통 일반 사이즈는 그냥 굽습니다.
가마살 같은 경우는 고급 부위라 보통 회로 먹지만 횟감이 안될 때는 고급 지게 방어 가마살 구이로~! (간장 조림도 좋고요) 얼마 전에 싱싱한데 피를 제때 못 뺀 방어 4킬로짜리를 저렴하게 데려왔어요.
한 마리로 다양한 방어요리를 만들었는데 방어 머리와 가마 부분을 ...
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