"뉴욕타임스 선정 2024년 뉴욕 최고 요리 8선 맑은 돼지 곰탕 합정 옥동식 본점" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
얼마 전에 흥미로운 기사를 본 적이 있는데요. 뉴욕타임스 선정 2024년 뉴욕 최고의 맛 8선에 한국 레스토랑 옥동식 맨해튼 지점이 선정됐더라고요.
뉴욕타임스의 레스토랑 평론가 피트 웰스가 기고한 글을 보니 굉장히 흥미로운 문장들이 많았습니다. 옥동식 돼지 곰탕의 맛을 설명하며 매일 먹어도 좋을 맛이며, 기분이 안 좋을 때 먹으면 더욱 좋을 것 같다는 말과 함께 그리고 미국에는 없는 한국인의 국물이 시원하다는 느낌을 재미나게 풀어놨더라고요.
거기다 토렴한 밥알의 식감을 알덴테라고 표현한 게 정말 새로웠어요. 기고된 글을 읽어보고 호기심이 생겨 요긴 꼭 들러봐야지 했었거든요.
평론가 피터 웰스가 표현한 알덴테 라는 말이 딱 들어맞는 토렴해 밥알이 한 알 한 알 따로 훌훌 국물과 함께 사라지는 담백한 국물 돼지 곰탕과 함께 곁들이기 좋은 사이드 김치만두까지 푸짐하게 맛보고...
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김치만두
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돼지곰탕
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옥동식
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옥동식돼지곰탕
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옥동식본점
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합정옥동식
원문 링크 : 합정 옥동식 미슐랭 돼지곰탕 담백한 김치만두
