"냉동 광어 매운탕 끓이는법 시원하고 칼칼한 대 광어 매운탕 양념 레시피" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
제 포스팅을 종종 보신 분들은 제가 주기적으로 여기저기 수산시장을 방황하고 다니는 걸 아실 텐데요. 그냥 구경하러 가는 게 아니라 제철 해산물을 구매도 하고 반대로 철이 아닌 해산물을 저렴하게 득템하러 가기도 하거든요.
특히 4~6월 광어나 참돔 같은 국민 횟감들은 산란기라 양식보다 가격이 떨어지기도 해요. 특히 알 배기거나 산란 후 살이 쏙 빠져 배가 홀쭉한 자연산 광어는 굉장히 저렴합니다.
요런 광어가 보이면 저렴하게 구매해서 구이나 매운탕으로 끓여먹으면 아주 맛있거든요. 작년 5월쯤 가락 시장 갔다가 4킬로짜리 선어 자연산 광어를 2만 원에 득템해서 광어 구이로 한 토막 구워 먹고 남은 건 냉동해놨었는데 오랜만에 얼큰하고 시원한 매운탕 국물이 생각나 광어 매운탕을 끓여 봤어요.
보통 횟집에서 회 먹고 남은 서덜로 끓인 게 아닌 도톰한 살밥을 그대로 느낄 수 있는 시원 칼칼한...
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원문 링크 : 광어 매운탕 끓이는법 칼칼 시원한 매운탕 양념장 만드는법
