경기광주 이자카야 퀄리티 좋은 숙성회 경안동 코쿤

"점점 발전하는 경기광주 이자카야 숙성회 퀄리티가 좋은 경안동 코쿤" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.

얼마 전 지인들과 주말 저녁에 가벼운 안주로 맥주 한잔하려고 오랜만에 찾은 경안동 코쿤 저녁에 와이프도 합류해서 간단하게 해산물과 숙성회에 한잔했어요. 코쿤 셰프님이 음식 조리하는 걸 보면 굉장히 세심하고 고민하는 흔적도 많이 보이시거든요.

특히 숙성회 같은 경우 다른 이자카야 숙성회와 비교를 할 때 가짓수는 약간 모자랄 수 있어도 숙성 정도나 두께, 조합, 가격은 서울 유명한 이자카야와 견주어도 절대 밀리지 않거든요. (위 사진이 숙성회 2인이에요) 그러고 보니 얼마 전에 서울에 분점을 내신 거 같더라고요.

광주에서 서울로 진출하시다니~! 단품으로 성게알을 주문하면 아보카도 무스와 함께 나오는데 단새우 조합도 좋지만 김과 아보카도 조합으로 먹으면 녹진한 맛을 잘 느낄 수 있어서 좋아요.

성게알은 동남아나 칠레산인듯싶지만 그중에서도 A급만 선별해서 쓰시는 것 같아요. 성게알도 아주 괜...