"평냉집 말고 집에서도 맛있게 즐기는 냉수육 레시피 새우젓 양념장 곁들인 정호영 냉제육 만들기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
유명한 평양냉면 전문점을 가보면 독특한 메뉴가 있죠. 냉 제육이라고 써놓은 곳도 있고 냉 수육이라고 붙여놓은 곳 아니면 그냥 제육이라고 붙여진 곳도 있는데 앞다리살이나 삼겹살 부위를 삶아 차갑게 숙성해서 먹는 음식이에요.
평냉을 즐기는 분들이 좋아하시는 선주후면 스타일과 같이 곁들이면 궁합이 굉장히 좋은 냉제육 만들기 작년쯤에 정호영 셰프가 유튜브에서 하는 걸 따라 해 보곤 집에서 종종 만들어 먹습니다. 심플하게 간장 양념장에 찍어 먹어도 좋고 삭힌 홍어와 함께 삼합으로 먹어도 맛있어요!
정호영 냉수육 레시피는 굉장히 심플한데 몇 가지 재료를 첨가해서 맛을 조금 더 업그레이드해줬어요. 정호영 셰프 영상에서도 간장 양념장을 만들긴 하는데 새우젓을 곁들이면 맛있겠다는 말이 나오거든요.
실제로 평양냉면집 냉제육 양념장으로 새우젓 양념장이 나오는 곳도 많고요. 집에...
원문 링크 : 정호영 냉제육 만들기 초간단 새우젓 양념장 냉수육 레시피
