여름철 양파 보관법, 해보니 이 방법이 제일 오래 가요

여름은 기온과 습도가 동시에 높아서 양파가 빠르게 변질됩니다. 겉껍질이 습기를 머금으며 곰팡이가 생기거나 속이 무르면서 특유의 아삭산 식감과 향이 사라지더라구요.

그렇다고 냉장고에 넣으면 차가운 공기와 습기가 결합해 겉은 마르고 속은 촉촉하게 무르면서 신선한 맛이 사라지는 것 같아요. 저도 예전에 마트에서 양파 한 망을 사와서 냉장고에 넣어두면 상하지는 않는데 신선함이 확 사라지더라구요.

저처럼 양파를 자주 버려서 아까웠던 분들이라면 오늘부터 이렇게 양파를 보관해보세요. 글·사진 에스크마미 실패에서 배운 여름철 양파 보관법 처음에는 나중에 요리하기 편하다는 이유로 양파를 미리 까서 썰어서 냉장보관했는데, 며칠 안되서 향이 약해지고 맛이 없어지더라구요.

그래서 '어떻게 하면 여름에도 오래 두고 먹을 수 있을까?' 고민하다가 여러 방법을 시도해 본 끝에 저만의 최적 보관법을 찾았어요.

여름철 양파보관법 제일 좋은 방법은 손질하지 않은 통양파를 하나씩 키친타올로 감싸는 것입니다. 키친...