따뜻한 차와 어울리는 달콤한 타르트의 맛과 특징, 타르트의 유래

#타르트 #부산디저트카페 바삭한 과자와 함께 느껴지는 부드럽고 달콤한 충전재의 어우러짐은 씹는 맛과 미각을 동시에 만족시키는 타르트!!.. 타르트는 밀가루로 만든 반죽에 과일이나 크림, 견과류 등을 넣어 먹는 프랑스식 디저트다.

타르트는 만드는 사람에 따라 들어가는 재료에 따라 소박한 모양이 되기도 하고 화려한 모양이 되기도 한다. 때와 장소에 따라 식감도 달라지고 굽는 방식, 게다가 이름도 달라진다.

그러나 어떻게 만들든 정성없이 완성되지 않는다. 타르트라는 단어가 익숙해진 것은 2006년 어느 드라마를 통한 마카오의 유명세를 타면서였다.

이후 2010년 국내 디저트시장이 빠르게 성장하기 시작하면서 고급 디저트에 속하는 타르트 역시 케이크류 사이에서 자리를 잡았다. 호두와 피칸, 호박 정도로 한정되어 있던 재료는 점점 다양화되어 타르트전문점의 등장도 활성화되었다.

한 가지 주재료를 사용하여 굽던 프랑스와 미국 방식은 2010년 전후 일본을 거쳐 들어온 타르트의 영향을 받아 화려해졌...